摘要：近年来，茶文旅融合发展成为推进茶产业振兴的新路径，受到政府和业界的广泛关注。浙江上虞是中国茶文化之乡，是当代茶圣吴觉农的故乡，茶叶种植历史悠久，茶文化积淀深厚，茶叶是上虞农业的五大主导产业之一。本文通过对上虞现有优势资源的分析，提出了进一步打造茶文旅融合发展的对策与建议，以期为上虞振兴茶产业，弘扬茶文化，促进茶旅游等方面提供理论参考，助力上虞茶文旅三产腾飞。
关键词：茶文旅;三产融合;对策建议
1 前言
中国是茶的故乡，茶是中华民族的举国之饮。茶，兼有物质性与文化性两大特性，具有经济、社会、文化、生态、养心健身等五大功能，糅合了释、儒、道诸派思想，独成一体，是中华传统优秀文化中的精华[1]。在我国，茶产业既关系到千万茶乡茶农，又连接着亿万消费者，在农业供给侧改革中占有重要地位。
2018年的中央一号文件首次提出实现乡村经济多元化，明确构建农村一二三产业融合发展体系[2]。茶产业、文化产业和旅游业是关联性较强的三个产业，茶是核心，文化是内涵，旅游是手段，三者各自独立，又相互依联，统一于经济社会发展的大格局中。当下中国，茶产业蓬勃发展，茶文化欣欣向荣，茶旅游方兴未艾，呈现出一派盛世兴茶的繁荣景象，“茶文旅”三者融合这种新兴业态得到业界的广泛关注。茶文旅融合既是茶产业自身发展的必须，又是时代趋势，也是实施乡村振兴战略的重要抓手，对于破解茶产业利润增长瓶颈具有重要意义[3]。
上虞位于浙江省绍兴市东部，杭州湾南岸，是当代茶圣吴觉农的故乡，茶叶种植历史悠久，茶文化积淀深厚。茶叶是上虞农业的五大主导产业之一，历史上曾涌现过凤鸣茶、后山茶、覆卮山鹁鸪岩茶、本色芽茶、贡熙珠茶等许多名茶。目前主要茶叶品种有翠茗茶、针形茶、龙井茶、红茶、珠茶等，产品远销亚、非、欧等30多个国家和地区。上虞是国家级无公害茶叶标准化生产示范县、国家级龙井茶越州产区原产地保护区、浙江省初制茶厂优化改造先进县、浙江省茶树无性系良种先进县、中国茶文化之乡。探索如何在弘扬优秀传统文化背景下，挖掘并开发上虞茶文化历史，借助茶产业与旅游产业间的融合延伸产业链，对实现上虞“茶文旅”三产融合高质量发展具有重要的现实意义。
2 上虞茶文旅融合发展的优势
2.1 自然环境优越上虞自然条件优越、生态优美、环境宜居。上虞所在的区域地处北亚热带南缘，位于中国绿茶黄金线北纬30°一带位置，属东亚季风气候，季风显著，气候温和，四季分明，湿润多雨。年平均气温16.4℃，无霜期250天左右，一般年降雨量1400毫米。上虞主要茶区地处曹娥江两岸，曹娥江以东毗邻四明山脉，曹娥江以西属会稽山脉，山清水秀，云雾缭绕，土壤肥沃，好山好水出好茶，优越的自然条件和良好的生态环境造就了上虞名优茶。
2.2 产业基础良好上虞茶产业发达，茶叶资源丰富，全区现有茶园面积4.5万余亩，茶叶年产量2000余吨，年加工经营出口量4.5万吨，产值超6亿元。2019年3月，为有效整合上虞名茶资源，擦亮区域茶叶品牌金名片，上虞区委区政府推出了“觉农·翠茗”茶叶区域公共品牌，实行包括商标使用、生产技术、质量标准、产品包装、指导价格、品牌宣传等在内的“六统一”品牌管理模式，以质量促声誉，以声誉强品牌[4]。“觉农·翠茗”采用一芽二叶明前芽叶制成，外形卷曲盘花，色泽翠绿，嫩香清高，滋味鲜嫩回味甘爽，具有浓郁的高山茶特点。经过三年发展，品牌管理和营销模式正逐渐规范化，翠茗茶已成为上虞茶叶生产量最大、销售范围最广的名茶，被我国茶叶专家沈培和先生誉为国内第三代大众型名茶。
2.3 茶文化底蕴深厚上虞的历史底蕴非常深厚，不仅是中华农耕文明的重要源头——河姆渡文化的发源区域，也是中国古代“三皇五帝”之一大舜的出生地，还是中国青瓷的发源地。上虞产茶历史悠久，早在汉代，上虞境内东南山区已有称作“大茗”的野生茶树。从唐代开始，已经有人工栽培和加工茶叶。清朝顺治、康熙年间，上虞所产本色芽茶、贡熙珠茶曾被列为朝廷贡品。上虞名人辈出、群星璀璨，我国现代茶业奠基人、“当代茶圣”吴觉农先生是上虞丰惠人，曾作了一首诗歌《怀茶乡》抒发了对故土之思和乡恋之情，“觉农·翠茗”茶叶区域公用品牌正是以吴觉农先生的名字来命名。2021年，上虞与浙江大学举行了以吴觉农先生事迹和公用品牌建设为主线的“行读党史进上虞”活动，进一步丰富了上虞茶文化发展的内涵和厚度。
2.4 旅游业发展蓬勃上虞处于上海、杭州、宁波三大城市中间，是浙江重要的交通枢纽，素有“九县通衢”之称，发展茶文旅融合的交通条件非常便利。上虞旅游资源丰富，母亲河曹娥江承载着上虞厚重的人文历史，虞南有约800平方公里的青山绿水，散落着孝德文化、青瓷文化以及浙东唐诗之路、名人乡贤等各种文化元素。境内拥有“江南第一”美称的曹娥庙、东晋谢安“东山再起”的东山景区、壮观的凤凰山麓大舜庙、梁祝传说祝英台故里祝家庄、白马湖畔春晖园等众多自然人文景观，山清水秀，景色宜人，茶文旅融合发展前景十分广阔。
3 上虞茶文旅融合发展的对策与建议
3.1 建设美丽茶园，做优茶+品质茶文旅融合发展离不开美丽茶园的建设，自然、美丽、和谐的茶园环境是吸引游客到茶乡旅游的重要因素。着力推进美丽茶园建设，按照“宜茶则茶”的要求，对茶叶种植园进行统一规划，加强基础设施建设，打造茶叶精品示范园和茶文旅观光园。茶文旅观光园与一般茶叶生产园既有相同之处，又有明显的区别。茶文旅融合的特色茶园必备条件是观光游览区、茶乡体验区、休闲度假区相结合，做到有景可观、有茶可品、有礼可购。另外，茶叶的品质是茶产业的基础，也是茶文旅融合的重中之重。在提升茶叶基地标准化水平的基础上，争取政策倾斜于资金支持加大引入名优茶连续化自动化加工生产线，以提升茶叶加工档次。在坚持执行“六统一”品牌管理模式的基础上，通过兼并、收购等形式加大现有茶企整合力度，形成标准化的茶加工集群。培育市级区级茶叶龙头企业和著名茶叶商标，打造高端茶叶品牌，力争在绍兴甚至浙江绿茶界享有盛名。
3.2 挖掘历史底蕴，做精茶+文化上虞茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，是我国古老的著名茶区之一，也是重要的茶文化发祥地之一。早在汉代开始产茶，盛于唐朝，兴于宋朝，鼎盛于清朝。历史上，上虞茶事兴旺，源远流长，涌现过凤鸣茶、后山茶、覆卮山鹁鸪岩茶、本色芽茶、贡熙珠茶等许多名茶。唐代“茶圣”陆羽曾于公元764年泛舟舜江考察，《茶经》中即有茶叶“浙江以越州上”的记载。著名农学家、我国现代茶业的奠基人吴觉农先生也是上虞人，被尊称为当代“茶圣”，他以毕生精力，编写《茶经述评》，创新了制茶技术，丰富了中国的茶文化内涵。在这些现有历史资料的基础上，建议可实施“文化兴茶”战略，深入挖掘上虞悠久的茶文化历史，吸纳保护茶文化遗迹，收集包括古老动人的茶传说、茶趣事、茶诗词、茶歌舞等资料，系统、完整、全面地记录上虞茶文化发展历程，把资源优势转化成现实优势。建议在区域内筹备建设一座“上虞茶博物馆”，突出上虞茶文化地域特色，全方位、多角度呈现丰富的茶历史文化、茶故事和茶诗文、优质名茶和茶品牌，进一步提升影响力和知名度。同时持续不断地积极开展茶文化“进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭”的“五进”活动，普及茶知识、宣传茶文化。
3.3 延长茶产业链，做深茶+科技科技是引领茶产业高质量发展的第一动力。实施“机器换人”，加大对分散在农村的小规模茶厂进行改造升级，提高清洁化、智能化加工生产。鼓励构建“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产业化经营模式，使企业真正成为外联市场、内联基地、下联农户的产业核心，充分发挥企业对茶产业的全链带动作用。同时，鼓励茶企茶农利用淘宝、抖音、快手、小红书等新兴网络宣传和销售直播等平台，加大对上虞茶品牌的宣传，提高茶叶销量，为茶经济带来新的增长点。加强茶叶新产品研发，完善细分品类，推动产品多元化发展，针对大中城市年轻人生活节奏快的特点，开发新茶饮、速溶茶、冷泡茶等新产品，迎合年轻人消费，抢占年轻人市场。密切与科研院所合作，推进产学研结合，在突出主打传统绿茶产品的同时，加大精深茶产品研发力度，利用新技术创新茶叶深加工产品，如茶食品、茶保健品、茶文创产品、茶化妆品等的生产，进一步拉长茶产业链，提高茶制品科技水平和附加值，实现茶叶加工产品由价值链低端向价值链中高端的高水平转化。
3.4 彰显上虞特色，做强茶+旅游好山好水有好茶，上虞的美丽茶园与山水、文化、旅游相融合，正走出一条乡村振兴的新路子。进一步发掘上虞的茶历史遗存和茶文化景点，将茶元素融入全域旅游规划，彰显上虞特色。可开发设计几条具有特色的专题茶文化度假精品旅游线路，或融入已经发展比较成熟的“曹娥江山水诗画之路”、“四季仙果之旅”、“孝德文化”等旅游项目。如将古村落东澄村和灵运茶园、覆卮山景区、覆卮山居民宿等连成一线，形成一条特色茶文旅风情旅游路线，生态优美，情景交融，可游、可观、可赏、可住。另外，按照“茶区变景区、茶厂变庄园、茶园变公园、茶山变金山”的茶文旅融合一体化发展思路,配合好茶园附近民宿、民居等的建设，将观光休闲、旅游度假、文创研学、健康养生、农耕体验等元素融入美丽茶园，打造一批茶文旅一体综合示范园。定期举办茶文化节、茶博览会、斗茶比赛、茶体验活动、茶文化培训等丰富茶事活动，积极搭建茶文化对外宣传和交流平台，进一步扩大影响力。助力茶产品进入上虞众多的高端酒店、精品民宿，形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”新格局，拓宽茶产业增收新路径，赢得茶文旅融合发展的新空间，进一步推动“品质之城，休闲上虞”成为长三角区域知名旅游品牌。
参考文献：
[1] 孙状云, 饶晓娟. 实施小康，中国茶产业的机遇与使命[J]. 茶博览，2012(12):11-12.
[2] 乡村产业多元融合提速[J].乡村科技,2018(27):6-7.
[3] 李书魁. 浅议茶旅融合发展的意义与途径[J]. 茶叶, 2019, 45(2):93-96.
[4] 林辰辰.茶圣故里的第一杯春茶“上新” 这杯“觉农·翠茗”茶值得细品[J].茶博览,2021(04):80-81.
(注：本文为“只此青绿 觉农·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主题征文活动三等奖作品。)
来源：茗边
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